我是墙头草的闺女[七零]第246节(第2/2 页)
需要买个大冰柜。
好在现在已经有国产的冰柜了,价格还是很贵,但为了食品安全还是得买。
沈铎花了八千多买了个容量最大的冰柜。
如今肉食还是难买,白淑华又教众人炸蔬菜、炸蘑菇。
说实话,蔬菜炸好了更香。
最主要是时蔬真便宜。
烧烤、油炸都是基础款,以后再慢慢增加新品,不用一次性都倒出来。
第三样是凉皮。
这个她真会,还做过,所以很是顺利。
主要是凉皮可以和油炸、烧烤搭配。
第四样是薄煎饼。
不是天津煎饼,是东北那种卷土豆丝的透明薄饼,可以加烧烤、油炸。
第五样是主食——面食和炒饭。
面食包括面条、饺子、馄饨、烧卖和包子。
其中面条的种类太多了,只学了手擀面和炸酱面。
其他的需要的技术太多了,一时半会很难学会。
所以慢慢来吧。
饺子、包子和馄饨很多女的都会,白淑华重点教她们调馅,不得不说东北人在包饺子这块是有优势的。
炒饭没啥好说的,脱胎于扬州炒饭。
不过加料比较随意,店里什么蔬菜多就放哪样。
除此之外肯定还要有一些小菜的。
比如东北大拉皮,还有一些朝鲜小菜。
这样品种就很丰富了,足够先期开店了。
因为二楼做了一些特有设计,所以有点自助的模式。
就是客人进来自己拿托盘和碗筷然后进去选食物,从出口出来统一算账。
这样的好处是只需要一个人收钱就可以。
前期肯定是要沈铎自己来。
还有采买,可以找人长期预定,然后送店里来。
也是需要沈铎看着的。
“沈铎,你能忙的过来么?”白淑华看这一大摊子脑壳都疼,她真不是做生意的料。
沈铎就说道,“服装店只能推后了,先将南北美食铺子开起来。”
白淑华就道,“一楼就这么空着?”
沈铎考虑后说道,“如果生意火爆,完全可以将一楼也改成美食,你不是还会其他的地方小吃么。”
白淑华心想,她知道的可太多了,“暂时就这样吧,如果人多,
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