第74章 创业选择(第2/2 页)

其二，就是开火锅店。

说实话，张灿是挺想开火锅店的。

在渝州，什么麻辣烫，后世的海底捞，都没用，开不开得下去不说，但是不会长久，慢性死亡。

唯一能够被渝州百姓接受的就是本地人家的老火锅，你只要去过吃过一次，就能尝出明显差距，真不是一般的火锅可以碰瓷。

隔壁蓉城火锅虽然也还还以，但是和渝州的火锅是天差地别的差距，谁好吃，并不评判。

真要举例，那就是渝州本地火锅，重牛油，而且必须老油，重麻辣，反正讲究的就是一个刺激味蕾的爆炸爽感，就是往锅里面下个皮鞋丢进去，捞出来都觉得变态好吃。

蓉城那边更适合外地人吃，没有渝州这边这么重口味，属于是清香类型，虽然也好吃，但是容忍度确实大多数人能够接受的程度。

这也是蓉城搞的火锅餐饮连锁能够开得全国到处都是的原因，而渝州却是行不通。

有个特殊例子，在渝州没有一家店打着蓉城火锅的招牌做生意，但是在在蓉城却是有着不少打着渝州火锅的招牌，在蓉城乱杀。

渝州本地的老火锅，基本上每一家炒的底料都是各有千秋，统一不了，谁也不服谁，这也造就了，渝州的火锅百花齐放，但是就是各自为营。

当然也有一个好处，那就是群众百姓吃安逸了。

张灿想搞火锅店，肯定是要打着渝州这边名气为底子，至于怎么搞出去打成连锁，就是一个难题了。

张灿上辈子就入股过火锅店，这也是有点经验，有一点经验匮乏，就是食材这边，必须亲自紧盯，创业初期，打的就是一个味道和食材的新鲜的招牌，当然定价也不能太高，太高直接被市场淘汰。

反正在渝州这个地方，最不缺的就是好吃的火锅店。

你贵可以，老子不吃你的不就行了。

思来想去，张灿认为，上来就搞火锅店，阵仗太大了，而且涉及到门面租金，什么的，承担不起。

得稳一手。

眼下最适合他的，走第一条路子，或许可以从走模特范畴开始入手，是个比较符合现实的情况。

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